Pan Naan

ImagenPan Naan totalmente vegano. El naan es un pan plano, elaborado normalmente de harina de trigo (en esta receta la puedes intercambiar por harina de avena) es de consumo común en varias regiones de Asia central y de Asia del sur.
4 1/2 tazas de harina de avena (si no tienes puedes utilizar harina de trigo normal)
1 cucharada de sal
1 cucharada de levadura
1 cucharada de cilantro molido
1 1/2 cucharadas de comino en polvo
1 taza de leche de almendra o de soya sin sabor
1. Mezcla la harina, la levadura, la sal, el comino y el cilantro en un recipiente grande.
2. Agrega la lecha que hayas elegido poco a poco mientras amasas la mezcla con las manos. Asegúrate de integrar bien los ingredientes y que la masa no se rompa, puedes agregar más harina si es necesario.
3. Saca del recipiente y coloca la masa sobre una superficie con harina. Continua amasando de 5 a 10 minutos hasta que la masa se sienta elastica y uniforme.
4. Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente en un recipiente en el que no se adhiera y cúbrela con una toalla. Déjala reposar de una a dos horas.
5. Después del reposo, toma la masa y córtala en 12 pedazos iguales.
6. Forma cada pedazo en una bolita y aplastalas para aplanarlas en forma de discos.
7. Calienta un sartén no adherible ó una plancha sobre fuego medio.
8. Con cada disco de masa, colócalo sobre una superficie con harina y con un rodillo dale un diametro de unos 20cm y alrededor de un grosor de medio centímetro
9. Coloca el pan sobre la plancha ó el sartén en fuego medio y cocina cada lado por unos 2-3 cm o hasta que se infle la masa y comience a tostarte.
10. Sirve caliente con unas ricas lentejas al curry o una salsa picante.
Si quieres recalentar tu pan, envuélvelo en papel aluminio y mete por 10 minutos en un horno precalentado a baja temperatura.

 

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